Posts in category: つくりおき
0810のつくりおき
0810のつくりおき

台風なのでお家にこもって冷蔵庫整理。 ベジブロス 人参のベジブロス煮 ゆでじゃがいも 塩もみナス ゆで鶏 ネギのオイル蒸し パプリカのオイル蒸し 味付けは全部薄めの塩だけ。 おかずのもと。

0808の豆乳甘酒シャーベット
0808の豆乳甘酒シャーベット

アイスばっかり食べるなら、せめて少しは体に良さそうなものを…というささやかな抵抗。 おいしい。

0807のケークサレ
0807のケークサレ

満足度高い。

0723のハニートマト
0723のハニートマト

甘酸っぱいキラキラトマト。 冷たくひやして、夏のおやつに。

0719のカポナータ
0719のカポナータ

ラタトゥイユより、カポナータの方が好き。

0710の豚とチーズのテリーヌ
0710の豚とチーズのテリーヌ

ベーグルに挟んで、サンドイッチに。

0709のきゅうちゃん漬け
0709のきゅうちゃん漬け

夏の味だなぁ。

0707の塩麹豆板醤
0707の塩麹豆板醤

そのままチビチビ食べながらお酒を飲みたい。

0707のぷちぷちマスタード
0707のぷちぷちマスタード

念願のプチプチ。

0630のきくらげと人参のきんぴら
0630のきくらげと人参のきんぴら

ボーナスが出たので、きくらげを豪快につかいました。

0628のセミドライトマト
0628のセミドライトマト

大量のミニトマトを近所のスーパーで見つけて即買い。 運が良ければ天日でドライにできるかな?とおもったけれど、やはり梅雨には勝てずにいつものオーブンレシピで。

0623のジンジャーシロップ
0623のジンジャーシロップ

炭酸水で割ってジンジャーエールに。 残りの生姜でつくった生姜糖がまた美味しい。止まらない。

0618のししゃも南蛮漬け
0618のししゃも南蛮漬け

さっぱり酸味の効いたおかずが嬉しい季節になりました。

0613のたこマリネ
0613のたこマリネ

実家の超定番メニュー。 食べ飽きたーと思ってたはずなのについ作ってしまうのはなぜ。

0610の梅ジュース
0610の梅ジュース

今年も梅ジュースを仕込みました。 いつものやつを2つ、変わり種を一つ。 今年の梅は地元横浜、日吉の梅農家のものなのです。地産地消! メモ。 梅と氷砂糖をそれぞれ1.5kgずつで2Lの瓶2つ分。 液体の場合は梅1kgと液体 […]

0603のコクうま豆豉ダレ
0603のコクうま豆豉ダレ

新居のガスコンロでストウブでゆで卵を作る場合、弱火5分の火を消して7分放置がちょうどいいかな。

0523のチャンジャ風 砂肝銀皮
0523のチャンジャ風 砂肝銀皮

コリコリ食感が楽しい。

0523のいちごソーダ
0523のいちごソーダ

いちごジャムを作った時に取り分けておいた煮汁をソーダで割れば、真っ赤ないちごソーダの出来上がり。

0518の塩レモン
0518の塩レモン

流行ってますね〜塩レモン。 我が家の塩レモン、いまはこんな感じの飴色になっています。

0514の塩鯖コンフィ
0514の塩鯖コンフィ

このオイルも美味しいのです。危険。