ローストポーク
ブロッコリー
ミニトマト
たくあん
みょうが梅酢漬け
味玉
えのきそぼろご飯

いつもは肩ロースで作るローストポーク、今回はヘルシーにモモにしてみました。
お肉の重さの1%程度の塩をまぶして数日寝かせ、120度のオーブンで予熱なし75分。
油の少ない部位でもしっとりやわらか。