0128のレモン大根

少し前に仕込んだ塩レモン、水が出て嵩が減ったので保存容器を小さいものに替えたら微妙に入り切らず…

そんな、はぐれレモンと果汁を使って柚子大根のレモン版。
甘さを抑えてピクルス風に。