マグロとアジと、ホタルイカ

娘は、ホタルイカが大好きなんですが、内臓は食べません。

僕は、小さなホタルイカの、あしと胴体と内臓を分けるという作業を、命じられるのです。

ていうか、ホタルイカの美味しさって、内臓によるところ、多くない?