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イカゲソの肝焼き
ふきのとうの天ぷら
ひろっこ　ゴマ酢味噌
ラーパーツァイ風白菜の浅漬け

春の食材、うきうきする。
ひろっこというのはあさつきの新芽。

イカの肝、今回はさらに脱水シートを使ってみたら臭みが抜けて濃厚さアップ。
残った肝をご飯にかけて食べちゃうくらい美味しかった。